Kürbiscremtorte

Yoguhrtkuchen

Rosinenplätzchen

Ingrediente:

- 2 oua
- 125 g unt
- 100 g zahar pudra
- 125 g faina
- 125 g stafide

Intr-un castron frecam spuma untul la temperatura camerei cu zaharul pudra. Adaugam pe rand ouale si mixam bine, apoi faina in ploaie iar la sfarsit stafidele ( optional fulgi de ciocolata).
Tapetam apoi o tava cu hartie de copt si asezam cate o lingurita de compozitie la distanta de 2 cm una de alta.
Se coc la foc mediu in cuptorul preincalzit, pana se rumenesc usor pe margini.

Reisnudeln

Pudding mit Fruchtgelee/ Budinca cu jeleu din fructe

Apfel Rosinen Kuchen/Prajitura cu mere si stafide

Tort cu crema de coacaze

Pflaumenkuchen / Prajitura cu prune

Rinderroulade mit Gemüsefüllung / Rulada de Carne cu Legume

Rulada de carne de vita umpluta cu legume este o mancare traditionala de duminica in Germania si Austria.
Denumirea vine din franceza "rouler" - a rula si prima data s-a scris despre aceasta reteta - Kalbsrouladen mit Sellerie" in Cartea de bucate "Le Cuisiner gascon" aparuta la Amsterdam in 1740.
Se prepare la fel in toate regiunile, felii de carne de vita subtiri taiate pe care se aseaza diverse umpluturi (mustar, ceapa, castraveti, ardei, morcovi) si se ruleaza. Se fixeaza la sfarsit su scobitori sau se leaga cu ata.
Se frig bine in tigaie pe-o parte si pe alta, apoi acoperite cu un capac sa se patrunda aromele.
Se servesc de obicei cu garnitura de salata de cartofi, piure, sau klöße si acompaniate de un vin rosu bun.

Pofta buna !!!

Tort cu fructe si mascarpone

Kakaoplätzchen mit Schokocreme / Fursecuri cu ciocolata

 Fursecuri umplute cu ciocolata.

Ingrediente:

- 280 g faina
- 120 g cacao
- 240 g unt
- 250 g zahar
- 2 galbenusuri
- 2 linguri cu smantana
- esenta de vanilie

- 100 g ciocolata pentru umplut

Amestecam faina + cacao + 1 praf sare
Mixam untul cu zaharul pana obtinem o crema.
Adaugam treptat galbenusurile, apoi smantana si vanilia.
Mixam si adaugam faina in ploaie pana la omogenizare.

Luam apoi cate o lingurita din compozitie si formam bile.
Le asezam in tava, le turtim cu degetul cat vrem sa le umplem cu ciocolata,
 apoi le punem la cuptorul preincalzit la 180° timp de 12-15 min.
Cand sunt reci le umplem cu ciocolata.

Paula's Recipes wünscht guten Appetit

Kürbisplätzchen/Fursecuri cu dovleac

Ingrediente:

- 350 g faina
- 250 g dovleac copt
- 120 ml ulei de nuca
- 230 g zahar
- 1/2 plic praf de copt
- 1 lingurita scortisoara praf
- 1 lingurita ghimbir praf
- 2 oua
- esenta de vanilie

- 1 praf de sare

Mixam ouale cu zaharul pana obtinem o crema alba.
Separat amestecam faina cu praful de copt si cu aromele.
Amestecam apoi ouale cu amestecul de faina si cu dovleacul.

Luam apoi cate o lingurita din compozitie si formam fursecuri pe care la asezam intr-o tava cu hartie de copt.
Se coc in cuptorul preincalzit pana se rumenesc usor.

Mohnkuchen / Prajitura cu mac

Zutaten

Teig:

- 400 g Mehl
-150 g Butter
- 50 g Zucker
- Backpulver
- 3 Eigelb
100 ml Milch

Füllung:

- 200 g Zucker
- 200 g Mohn
- 50 g Butter
- 200 ml Milch
- 100 g Mehl
- 3 Eiweiß
Vanillezucker,
geriebene Zitronenschale
- 1/2 Backpulver
- saure Marmelade

Ingrediente:

- 400 g faina
- 150 g unt
- 50 g zahar
- 1 praf de copt
- 3 galbenusuri

- 100 ml lapte

Umplutura:
- 200 g zahar
- 200 g mac
- 50 g unt
- 200 ml lapte
- 100 g faina
- 3 albusuri
- zahar vanilat, coaja de lamaie
- 1/2 praf de copt
- gem acrisor

Mischen sie alle Zutaten kräftig, bis sich der Teig leicht modellieren lässt.
Danach trennen sie den Teig in zwei Teile.Ein Teil für den Boden, den anderen Teil
für die Decke.
 Pentru aluat amestecam toate ingredientele pana compozitia nu se lipeste si e usor de modelat.
Il impartim apoi in 2 jumatati, una o intindem in tava inclusiv pe margini iar cealalta o pastram pentru deasupra compozitiei.

Für die Füllung, kochen sie die Milchauf kleiner Flame, zusammen mit dem Mohn und Zucker.
Nun abkühlen lassen, und danach Butter, Backpulver,
geriebene Zitronenschale und Vanillezucker beimischen.
Das Eiweiß zu Schaum, der Füllung zugeben und leicht unter mischen.

Pentru umplutura, fierbem la foc mic laptele cu macul si zaharul. Se lasa la racit, dupa care adaugam untul, faina, praful de copt, coaja de lamaie si vanilia.
Albusurile le batem spuma, apoi adaugam compozitia de mac si amestecam usor.

Den Teig auf das Backblech auslegen und mit saurer Marmelade benetzen,
Mohnfüllung aufstreichen, und die zweite Schicht Teig darüberlegen.
Den oberen Teil mit einer Gabel durchstechen, so das die Füllung beim
backen "Atmen" kann. Danach das Ganze eine Stunde im vorgeheizten Ofen backen.


 Peste aluatul din tava intindem un strat de gem, deasupra turnam compozitia de mac
 iar in final acoperim totul cu foaia de aluat.
Intepam din loc in loc cu furculita si o dam la cuptorul preincalzit timp de 1 h.