Omelette Tramezzini mit Lachs und Frischkäse

In den Strassen von Nizza / Kürbis Puffer

Putenleber in Bacon Speck Mantel

Diese Gericht ist schnell und einfach zuzubereiten,

und was soll ich sagen ... lecker,lecker.

Eignet sich sehr gut für kalte Wintertage.

Was wird gebraucht :

- 500 g Puten- oder Hähnschenleber

- 200 g Bacon geschnitten

- 2 El. Senf

- 2 El. Olivenoel

- Pfeffer

- 1/2 El. Rosmarin

- 100 ml trockener Weißwein

Zubereitung:

Leber waschen und auf Papier trocken tupfen.

In einer Schüssel Oel und Senf vermischen.

Breiten sie die Leber auf einer Platte aus ,

und tauchen Sie diese in den vorbereiteten Senf.

Nun rollen sie das ganze in die Baconstreifen ein,

legen das ganze in einer Backform aus, garniert

mit roter Zwiebel,Tomaten und Kürbisscheiben

der Sorte Hokkaido.Jetzt gießen sie den Weißwein über 

die übrige Senfmischung, und verteilen diese wiederum

über die ganze Kombination.

Nun die Form in den mit 200° vorgeheizten Ofen,

ca 15-20 min backen.

Ein paar Minuten bevor sie die Rouladen aus den Herd 

nehmen, legen sie ein paar Cerrytomaten dazu.

Holen sie das ganze erst aus dem Herd wenn die Leber 

richtig durch ist, un servieren sie die Rouladen warm.

Paula's Recipes wünscht Guten Appetit 

Photo bergerbergerphotoart.com

Ficatei de curcan inveliti in bacon la cuptor

Sunt foarte usor si rapid de preparat, absolut deliciosi,

 ideali pentru o masa de duminica in plina iarna friguroasa.

 nevoie de :

- 500 g ficat de curcan sau pui

- 200 g bacon gata feliat

- 2 linguri mustar

- 2 linguri ulei de masline

- piper

- 1/2 lingurita rozmarin 

- 100 ml vin alb sec

Preparare:

Ficateii se spala si se lasa la scurs pe hartie absorbanta.

Intr-un vas se amesteca uleiul cu mustarul si condimentele.

Se intind pe o planseta feliile de bacon si se ung cu amestecul de mustar.

Se aseaza la capatul fiecarei felii un ficatel si se ruleaza.

Se aseaza intr-un vas de cuptor langa ceapa rosie feliata si felii de dovleac Hokkaido.

In restul de amestec de mustar ramas se pune vinul alb, se amesteca si se toarna peste compozitia din tava.

Se introduce in cuptorul preincalzit la 200 ° pentru 15-20 min.

Cu cateva minute inainte de a scoate vasul din cuptor se adauga si cateva rosii cherry.

Se scoate cand ficateii sunt frumos rumeniti si se serveste calda.

Pofta buna !

Paula's Recipes wünscht Guten Appetit 

Gebratener Kürbis mit Käse / Dovleac la cuptor cu branza

Iar dovleac ??? bineinteles, daca e toamna atunci e timpul lui, si hai sa profitam din plin de toate beneficiile. Bunica mea cocea feliile simple si erau grozav de bune (asta pe langa delicioasa si traditionala placinta de dovleac ). Tot timpul cand ii simt aroma prin casa imi amintesc de ea si plec cu totul in copilarie ca Anton Ego in Ratatouille :) Copt la cuptor cu ceapa, branza si rosmarin are o aroma deosebita, merita incercat de toti amatorii de dovleac.

- 1 kg dovleac Muskat (eu am folosit Hokaido )

- 100 ml supa de legume concentrat (un cubulet la 100 ml apa)

- 3 cepe rosii

- 200 g branza semi-dura (Halloumi sau Gazi)

- 2 crengute de rosmarin

- sare si piper

- 6 linguri ulei de masline

Dovleacul se spala si se taie in felii subtiri. Ceapa se taie in bucati mari (sferturi). Branza la fel, cubulete sau felii - dupa preferinta. Se presara deasupra rosmarinul. Se toarna deasupra supa de legume, uleiul de masline si se da la cuptorul incalzit la 200 grade timp de 30 minute.

Se serveste cald si se mananca foarte repede :)

Kürbis-Zitronen-Hähnchen / Pui la cuptor cu lamaie si rosmarin

Puisorul meu a fost foarte aratos in pachet cand l-am cumparat proaspat si char Bio - dupa cum arata eticheta. Ca i s-a dus pielea putin, e probabil din cauza ca am testat pungile de gatit fara grasime la cuptor - pentru prima si ultima data. 

Pentru cei la dieta sau regim e un meniu ideal, o combinatie dulce acrisoara cu lamaie si dovleac si cu aroma de rosmarin.

Ingrediente pt 2-3 persoane la dieta si un pui mic bio:

- 1 pui aprox 1 kg 

- 4 fire de rozmarin

- 2 lamai

- usturoi

- dovleac hokaido 300 g

- 2 - 3 cartofi

- sare, piper

- 3 linguri ulei de masline (optional)

Pregatire:

Rosmarinul se spala.

Lamaiele se spala cu apa fierbinte si se usuca.

Una din lamai se taie in sferturi.

Dovleacul si cartofii se taie cubulete si se amesteca impreuna cu lamaia, usturoiul taiat felii, rozmarin sare si piper.

Puiul se umple pe interior cu acest amestec iar din restul compozitiei se face un pat pe care se aseaza friptura.

Daca folositi pentru gatit pungile speciale de cuptor sunt suficiente 60 minute la temperatura de 200 grade - in tava de friptura circa 70 min.

Daca e copt in tava fara punga se mai stropeste din cand in cand cu 250 ml supa de legume cu zeama de la a doua lamaie si uleiul de masline.

In final va asigur ca iese ceva delicios.

Pofta buna !

Sauerkrautpfanne mit Kürbis / Varza murata cu dovleac

Este o mancare de iarna tipic germana, simpla si foarte hranitoare cu varza murata in vin, foarte asemanatoare cu bucataria noastra traditionala. - varza murata are vitamina C, Kalium si Calciu plus acele calorii negative care ne ajuta sa slabim.

In Germania varza fie alba sau rosie se consuma cred in toate felurile posibile si alaturi  de cartof au o mare traditie in prepararea ei. Am mancat aici combinatii care nici nu mi-am imaginat vreodata ca exista. De la variatele salatele combinate cu fructe sau carne la placintele cu varza sau gatita simplu la cuptor.

Kürbiskuchen

Kürbiscreme-Suppe

Kürbiskäse

Kürbispüree mit Muscheln

Kürbis mit Fleischfüllung

Kürbis mit Gemüsefüllung

Kürbissupe mit Rucola

Gefüllter Kürbis

Pumpkin Bread

Ingrediente :

-200 g faina ;
- 1 lingurita sare ;
- 200 g zahar ;
- 1 lingurita bicarbonat de sodiu;
-300 g piure de dovleac copt;
-60 ml ulei de masline;
-60 ml ulei vegetal;
-2 oua;
-scortisoara;
-nucsoara;
-vanilie;
-75 g nuci tocate;

Intr-un bol separat mixam ouale cu zaharul apoi adaugam treptat uleiul si vailia , pana se formaza o maioneza . Se amesteca apoi cu faina dovleacul piure si nucile (seminte de dovleac...etc.). Turnam compozitia intr-o tava tapetata cu faina si o dam la cuptor pt. 1 ora la 180 °C .