Froher 1.Mai ! Erdbeer-Vanille-Schnitten

Zutaten fur ca.24 Stücke:

- 250 g Zartbitter-Scokolade

- 200 g Butter

- 5 Eier (Größe M)

- 1 Päckchen Vanillin-Zucker

-1 Prise Salz,

- 350 g Mehl

- 2 gehäufte TL Backpulver

- 2 kg Erdbeeren

- 4 Päckchen Puddingpulver "Vanille-Geschmack" (zum Kochen)

- 1 l Milch

- 500 g Schlagsahne

Zubereitung ca. 1, 1/4 Stunden

1. 200 g Schokolade grob hacken. Mit Butter schmelzen.

Eier, Vanillin-Zucker, Salz und 200g Zucker 5-8 Minuten dickcremig aufschlagen.

Mehl und Backpulver mischen. Schokoladenbutter unter die Eiercreme rühren.

Mehlmischung unterrühren. Fettpfanne des Backofens (32 x 39 cm) fetten, mit Mehl ausstäuben.

Teig darin glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd 175°C, Umluft 150°C) 20-30 Minuten backen.

Auskühlen lassen.

2. Erdbeeren waschen und putzen. Pudingpulver und 150 g Zucker mischen.

Mit 1/4 l Milch glatt rühren. 3/4 l Milch und Sahne aufkochen.

Angerührtes Puddingpulver einrühren, unter Rühren 1 Minute köcheln.

Auf den Boden streichen. Erdbeeren darauf verteilen und andrücken, auskühlen lassen.