Feine Johannisbeer-Quark-Torte

Feine Johannisbeere Quark Torte Rezept

Rezept Zutaten :

- 100 g Butter

- 150 g Eiswaffeln

- 8 Blatt Gelatine 

- 350 g Johannisbeeren

- 500 g  Dickmilch (3,5%Fett)

- 500 g Sahnequark(40% Fett. i. Tr.)

- 150 g Zucker

- 200 g Schlagsahne

- Waffelröllchen zum Verziehen

- 1 großer Gegrierbeutel

Photo bergerbergerphotoart.com

1. Butter schmelzen. Einwaffeln in einen Gefrier geben und mit einer Teigrolle zerbröseln . Butter und Brösel mischen , auf dem Boden einer Springform (26 cm) verteilen und fest andrücken . Form kalt stellen . 

2.Gelatine in kaltem Wasser einweichen . Johannisbeeren  waschen und, bis auf 12 kleine Ripsen , von den Stielen streifen . Beeren pürieren und durch ein Sieb streichen . Dickmilch, Quark, Johannisbeerpüree und Zucker verrühren . Gelatine  ausdrücken und auflösen. 3 EL der Creme einrühren , dann in die übrige  Creme rühren . Sahne steif schlagen und unterheben .

3. Creme in die Springform füllen und ca. 3 Stunden kalt stellen . Torte in ca. 12 Stücke schneiden und mit Johannisbeeren undWaffelröllchen verzieren .

Paula's Recipes wünscht guten Appetit