Erdbeertorte

Zutaten :

250 g Ricotta

250 g Frischkäse

700 g Erdbeeren

50 g Zucker ( abschmecken)

2 Eiweiß

6 Gelatine Blättchen (10 g)

1 Tüte Vanille

Zubereitung:

- bereiten sie eine Terrinenform vor, 

welche die Endform des Kuchens haben soll

- in die Form Frischhaltefolie einlegen

- Erdbeeren waschen und trocken tupfen

- Erdbeeren halbieren

- Gelatine Blättchen 15 min in kaltem Wasser auflösen

-danach die Schüssel oder Tasse, in der sie die

Gelatine aufgelösst haben, in einen Topf mit Wasser

stellen, und mit kleiner Flame auftauen

- Eiweiß zu Schaum schlagen

- den Schaum mit Puderzucker,Ricotta und Frischkäse mischen,

und zum Schluss die Gelatine zugeben

- die Hälfte der halbierte Erdbeeren nun in der Form verteilen

- danach eine Schicht der Mischung darüber geben

- das Gleiche bis zur Oberkante der Form wiederholen

- das Ganze nun mit Folie verschließen,

und mindestens 4 Std. im Kühlschrank aufbewahren