Rumtrüffeln

Ergibt für ca. 20 Stück

- 130 g Zartbitterschokolade

- 20 g Butter

- 2 EL Rum

- 50 g Kokosraspel

- 100 g Kuchenkrümel 

- 75 g Puderzucker

- 2 EL Kakaopulver

1.Die Schokolade in Stücke brechen und mit der Butter in eine Schüssel geben . Im Wasserbad vorsichtig unter Rühren schmelzen .

2.Von Herd nehmennehmen und den Rumzugießen. Kokosrapsel, Krümel, und 50 g Puderzucker zugeben und gut vermischen. Ist die Mischung zu fest, noch ein wenig Rum zugeben .

3.Aus der Masse kleine Kugeln formen und auf einen Bogen Backpapier setzen . Im Kühlschrank fest werden lassen .

4.Den restlich Puderzucker auf ein großes Küchenbrett sieben, das Kakaopulver auf ein anderes . Die Hälfte der Trüffeln im Puderzucker wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind, die andere Hälfte im Kakaopulver .

5.Die Trüffeln in Papierkapseln setzen und bis zum Verzehr gut kalt stellen .