Erdbeeren in Zimtteig / Capsuni in aluat / Bunuelos de fresones

Ingrediente:

24 capsuni

125 g faina

1/2 pliculet praf de copt

300 ml lapte

1 ou

o priza sare

o lingurita lichior de anis (sau esenta, praf)

4 linguri zahar

1 lingurita scortisoara praf

ulei de masline

Separam galbenusurile de albusuri. Intr-un castron mare se amesteca faina cu praful de copt, se adauga galbenusurile, laptele, sarea, esenta si o lingurita de ulei de masline si se mixeaza bine pana la omogenizare.

Separat albusurile se bat spuma si se adauga la compozitia anterioara amestecand usor de jos in sus cu o lingura de lemn.

Capsunile, spalate si uscate pe un prosop de hartie, se trec prin acest amestec si se prajesc intr-o tigaie cu ulei abundent. Se scot pe o hartie absorbanta pentru a elimina uleiul in exces, apoi se dau prin amestec de zahar cu scortisoara.