Bavareza cu flori de soc

 Ingrediente:

10 flori mari de soc

400 ml lapte

4 albusuri

4 linguri zahar pudra

6 foi gelatina

 Se elimina pe cat posibil coditele de la flori si se lasa la macerat in lapte timp de o ora.

Apoi se pune laptele la incalzit intr-o craticioara dar fara sa fiarba, se da deoparte si se mai lasa un sfert de ora, apoi se filtreaza.

Albusurile se bat spuma tare, se adauga treptat si zaharul pudra si se bate in continuare ca la bezea. Se adauga treptat laptele cald si se pune din nou pe foc amestecand continuu pana se ingroasa. Se adauga apoi gelatina pregatita dupa instructiunile de pe plic si toarna in forme.

Se lasa la frigider 2 - 3 ore.

E un desert lejer si racoritor care pastreaza aroma si parfumul florilor de soc.

Si cu siropul din fructe de soc de anul trecut.