Ausflug nach Nürnberg

Aprikosen - Joghurt - Schnitten / Prajitura cu iaurt si caise

Rumänische Schokoladen - Salami mit trockenen Früchte, Nüsse und Butterkekse / Salam de biscuiti cu fructe uscate si nuci

Erdbeer - Buchweizentorte / Tort cu hrisca si capsuni

Este pentru prima data cand gatesc hrisca, o vedeam mereu prin piete si magazine dar nu am avut curiozitatea sa incerc pana am gasit aceasta reteta in cartea de torturi Dr.Oetker.
Cautam ceva usor, pentru vara care inca se lasa asteptata si chiar daca-mi propusesem sa incep o dieta expres inainte de vacanta, am vazut ca tortul e numai cu miere de albine, complet fara zahar, deci sa spunem ca abaterea nu a fost prea mare.
Chiar daca am respectat exact cantitatile, nu a iesit deloc dulce, dar asta depinde de tipul de miere care e folosit.

Reteta:

Pentru blat:

- 6 oua M
- 2 linguri de apa fierbinte
- 125 g miere de albine
- coaja rasa de la o lamaie
- 175 g faina de hrisca

Pentru umplutura:

- 1 pachet de gelatina (20g)
- 2-3 linguri suc de lamaie
- 750 ml frisca
- 6 linguri sirop de artar (sau miere)
- 350 g dulceata / gem de capsuni (indulcit cu miere sau fructoza)

Happy Wedding Anniversary / Profiteroles - Kleine Windbeutel

Wildschweinrollbraten mit Pilzen / Friptura de porc mistret cu ciuperci

Afara e frig, ploua cu galeata si nu ne ramane decat sa visam la mare, la soare, la Toscana si la traditionalele Sagre del Cinghiale cu toate felurile "squisitissime" de preparate din porc mistret, servite intr-o atmosfera calda, cu muzica buna si spectacole live  :-)
Carnea de porc mistret, ca orice vanat, nu este foarte usor de gatit, de cele mai multe ori mai bine te lasi pe maine experte si de specialitate. Pentru un gust mai bun, foarte important este sa fie lasata la marinat in condimente 2-3 zile.
Friptura de mistret la cuptor, cu garnitura de ciuperci si acompaniata de un vin rosu bun. este un meniu excelent pentru orice moment al anului.
Avem nevoie de:
- 1 kg pulpa de porc mistret
- 1/2 litru de vin rosu
- 3 linguri otet de vin
- 1 fruza de dafin
- 1 ceapa
- 1 morcov
- 1 tulpina de telina verde
- 2 catei de usturoi zdrobiti
- 3-4 frunze de salvie
- 1 baton de scortisoara (sau praf)
- 80 g sunca afumata taiata in cubulete
- putin praf de legume concentrate
- 250 g smantana
- 250 g ciuperci (ideal daca sunt de padure)
- unt
- sare si piper